Aceite de Oliva

Hamburguesas vegetales, setas salteadas, garbanzos y patatas doradas

Hamburguesa de Heura con verduras, garbanzos, setas salteadas y patatas

@Sebastián_photolife

Categoría: plato único vegano y sin gluten

Dificultad: Fácil

Tiempo total de preparación: 30 minutos

Para cuatro personas

Ingredientes:

4 hamburguesas vegetales sin gluten, Heura.

2 botes de garbanzos cocidos

500 gr de setas variadas

8 patatas pequeñas o 6 patatas medianas

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de pimentón dulce de vera

4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra

Pimienta de molinillo al gusto

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de vinagre

Descripción:

Empezaremos por las hamburguesas: Poner en una sartén una cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte (9). Una vez se temple bajar el fuego a medio (5) y echar las 4 hamburguesas vegetales. Si son frescas con 8 minutos, dando vuelta de vez en cuando, es suficiente, si son congeladas necesitarás 12 minutos.

Para las setas: Una vez hechas las hamburguesas, poner en la sartén una cucharada de aceite de oliva virgen extra y revisar que las setas estén limpias. Si tienen alguna impureza retirarla con una servilleta, no lavarlas. Poner el fuego fuerte (9), echar las setas y al momento añadir 1/2 cucharadita de ajo en polvo, media cucharadita de sal, 1 cucharadita de vinagre, 1/2 cucharadita de pimentón dulce de vera, pimienta de molinillo al gusto y rehogar hasta que desaparezca toda la humedad y las setas estén tostaditas.

champiñones

Los garbanzos: Una vez hayas terminado las setas, poner en la sartén una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Lavar y escurrir los garbanzos. Poner a fuego fuerte (9) y echar los garbanzos. Echar media cucharadita de sal, una cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de vinagre y rehogar durante 5 o 7 minutos. Para finalizar preparar las patatas. Poner en una bandeja los garbanzos, las setas y las hamburguesas antes de comenzar.

Las patatas las haremos en dos pasos: Paso 1: microondas. Lavar las patatas y meterlas en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos si son pequeñas o 10 minutos si son medianas. Antes de sacarlas pinchar alguna para comprobar que están bien hechas. Si les falta un poco ponerlas 2 minutos más. Si están bien hechas sacar y dejar templar.

patatas

Paso 2: sartén. Una vez están templadas las patatas cortarlas por la mitad y poner sal en la parte donde no tiene la piel. Echar la sal una por una. Poner en la sartén una cucharada de aceite de oliva virgen extra, encender el fuego fuerte (9) e ir echando las patatas una a una, quedando la parte sin piel encima del aceite de la sartén. Dejar que se doren y que se mezclen los sabores de todo lo anterior que hemos cocinado. Ir moviendo para que no se peguen e ir comprobando el color y dejar en la sartén hasta que cojan el color deseado.

Este plato combinado es muy fácil y rápido de hacer. Es muy sabroso y les encanta a los niños. Las hamburguesas que uso son las de la marca Heura porque son sin gluten, veganas y no contienen aceite de palma. Están hechas de proteína de guisante, contienen 15 gramos de proteínas (de cada 100gr), son bajas en azúcar, bajas en calorías, bajas en grasas saturadas y contienen fibra.

El aceite de oliva virgen extra que uso es el de la marca Aceituno. Lo uso porque es de alta calidad y su contenido en vitamina E y polifenoles es muy elevado.

Para los demás ingredientes siempre intento utilizar productos de empresas pequeñas o familiares y que sean productos del país para ayudar a mantener el tejido económico y social del lugar donde residimos. Los productos locales para los frescos es la mejor opción y, siempre recomiendo, no pasarse con la sal.

A disfrutar en familia de este plato tan especial y si te apetece sigue nuestras recomendaciones musicales con esta playlist mientras cocinas y mientras comes en familia.

SUBIR

CESTA DE COMPRA 0

Login

Create an account



Tus datos personales se utilizarán para procesar tu pedido, mejorar tu experiencia en esta web, gestionar el acceso a tu cuenta y otros propósitos descritos en nuestra política de privacidad.

Password Recovery

Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.